gaya kloud /// blog

Ein kleiner Tip zum Lesen kulinarisch orientierter Texte, Werners Essecke:

• http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,k-6933,00.html 

Ein wirklich feines Buch, dieses “Vermessung der Welt” von Herrn Daniel Kehlmann. Am Anfang war ich ein wenig skeptisch, auch wegen der mir doch recht kurz scheinenden Sätze. Aber kaum hatte es mich gepackt, dieses Buch, so laß ich es innerhalb von 2 Tagen und legte es sehr zufrieden zur Seite. Ein packender Roman, der wochenlang die Spiegel-Bestsellerlisten führte und das den Weg in meine Bibliothek als Geschenk eines guten Freundes fand.

Daniel Kehlmann hat mit diesem Buch ein in meinen Augen großkaliebriges Buch kreiiert, welches auf sehr ironische Art die beiden großen Deutschen Alexander Humboldt und Carl Friedrich Gauß gegenüberstellt. Auf der einen Seite den nach Unabhängigkeit und Freiheit strebenden Humboldt, der halb Südamerika “entdeckt” und weit herumkommt und auf der anderen Seite Gauß, ein verschrobener Genius mit absoluten sozialen Defiziten, der kaum aus seiner kleinen Welt hinauskommt. Bezugspunkte sind die Schriftwechsel der beiden untereinander und ein Zusammentreffen im Alter. Belustigend schildert Kehlmann die Sicht dieser so unterschiedlichen Protagonisten auf die Welt und die Möglichkeiten der Entdeckung - Humboldt reisend - Gauß denkend. Ein für Kehlmann feines Spannungsfeld dass nicht nur einmal lachen lässt. Große deutsche Literatur aus Wien!

Es fällt reichlich schwer sich das Ergebnis vorher in seiner Gänze vorzustellen, zumal das Rezept aus einer anderen Zeit kommt und sicher nicht für Wenige nach heutigen Maßstäben ungenießbar scheint. So waren auch die Reaktionen meiner Gäste. Dennoch ist es vielleicht gut, wenn ich hier das Resulat beschreibe! Nach dieser Anstrengung erhält man ein Mahl, welches vor Aromen UND Kalorien nur so strotzt. Die Melange der bekannten Aromen (weiterlesen…)

Brutzel, brutzel…, nach einigen Stunden Arbeit befindet sich nun die geschichtete Cassoulet im Ofen und brutzelt erst mal 2 Stunden, um dann bis morgen ordentlich durchzuziehen. Hier nun die Schritte zur Vorbereitung der Cassoulet:

Zu erst werden die Bohnen 24h Stunden im Wasser (doppelte Menge wie Bohnen) eingeweicht. Empfehlenswert ist es, das Wasser, sollte es zu hart sein, mit Soda weicher zu machen.

Dann sollte auch das Enten-Confit fertig gestellt werden. Ein ganz gutes Rezept findet sich hier:

• http://www.rezepterang.de/gefluegel/gefluegelgericht_227.html

Am Tag 2 werden dann die Zutaten wie im folgenden Rezept beschrieben aufeinander geschichtet. Für diese Dinge habe ich dieses Rezept verwandt:

• http://www.arte.tv/de/Printing/4982,CmC=1421964,CmStyle=265362.html

Man braucht für diese ganzen Vorbereitungen ca. 7 - 8 Stunden. Den Rest macht dann der Ofen allein. Wichtig ist der morgige Tag, an welchem, gemäß der Tradition, die Cassoulet nochmals in den Ofen kommt um 7 Mal, einmal die Stunde, die Kruste zu durchbrechen.

Das Ergebniss werde ich hier morgen in Form eines Fotos präsentieren.

Link zum iMix: http://phobos.apple.com/WebO….

Tracklist:

1. Themroc - Killing and Falling
2. Piscean Group - Talisman
3. Wax Tailor featuring The Others - Walk the Line [Version Instrumentals]
4. Moodorama - Beatzekatze
5. Mystical Sun - Blue Magnetic Ocean
6. Karma - Beach Towel (I:Cube Cosmix Marathon Remix)
7. Thomas Siffling Trio - Entspannung im Dampfbad (Pit Baumgartner Remix)
8. Mateo’s father - Novela Lounge
9. Sunset Blvd. - Girl One Day
10. Studio R - A+R
11. SoulFeenix - Just Do It Right
12. Syncom Data - Beyond the Stars (Dub)
13. Zilverzurf featuring Desmond Foster - The Moment Is Gone (7 Samurai Disco-Reggae Mix)

Viel Spaß beim Hören!